122 Sály Lintel of an old wine cellar from 1882. Régi pince szemöldökfa 1882-ből

magyarul lsd. lejjebb Sándor shows us the entrance to a wine cellar in Sály. Sály, like the whole of the Bükk foothills region from Miskolc to Eger, was an important wine-growing region before it was stricken with an infestation of phyloxera, and was equal in status to the Tokaj region. Recently a French vintner visited the village, and commented that the area is uniquely suited to the growing of grapes for sparkling wine. In contrast, not long ago several hundred hectares of vineyard were cut down at the edge of Sály. ————————————– Sanyi bácsi a pince bejáratát mutatja meg Sályban. Sály, mint az egész Bükkalja Miskolctól Egerig, a filoxéra vész előtt fontos szőlőtermesztő vidék volt Tokajhegyaljával egyenrangú. Nemrégiben egy francia szőlész járt a faluban, akinek nyilatkozata szerint a vidék egyedülállóan alkalmas lenne pezsgőalapanyag szőlő termesztésre. Ennek kontrasztja, hogy Sály határában a közelmúltban többszáz hektár szőlőt vágtak ki.